FAITH HOPE CHARITY ‧ 部落

廖枝徳師傅古早灶傳承一班

掙扎了很久，一直在思考，要如何能夠拿出對的態度扎實的向老師傅學習技術？

傳承依老師傅的說法，再過去要3年4個月出師，師傅會將工具交給徒弟，接下來好會就都是徒弟自己的造化了！

現在的我們遇到了過去的工藝技術，但真正能夠施工的人有多少？

因此，Emma很大膽的請願意上課的學員們，包含Emma自己，必須透過付出才能有收穫的態度來報名學習，而我們再將收來的學費扣除材料與相關雜費後，全數捐給一位用生命做環境教育的老師～“山林書院的陳玉峰老師”，陳老師用生命與自己的力量一樣無私的在影響更多人瞭解土地。

雖然很都人都不看好，擔心非假日又收費會招不到學生，但，Emma很感謝這次報名的所有同學們，用力的支持Emma的“有付出才會有態度”的原則，招生8名，還沒公開就已經額滿！真的很謝謝大家這樣用心，也願意全程努力參與每個學習的細節～

古早灶傳承一班，也因為有在後壁菁寮那位用刷子除草的“如真”全力協助，所以有了場地，午餐，住宿，拜師禮的準備與課程紀錄和分享，很感謝如貞貼心的照料同學們！

優活山林協會更是全程紀錄細節與攝影，將老師傅製作的過程整理起來，那手一直堅持拿著相機與攝影機的顫抖，更是用心感動！

老師傅的教導一直都是無私的，誰願意學習，他就願意在教一次，老師傅說，技術現在在他身上已經沒有用了，能傳給別人那才重要！（Emma每次都聽的熱血沸騰）於是乎便將醞釀許久為老師傅留下徒弟的想法落實下去。感念老師傅無私的付出在他已經高齡86歲的年紀！謝謝老師阜！

古早灶傳承一班第一課，一灶兩爐式的古早灶完工，接下來還有第二課兩灶兩爐式的古早灶還需努力喔～同學們加加油！作業早點交喔！

如果，如果～沒有了瓦斯，如果如果沒有了電，請問還有什麼方式可以弄出好吃的麵包呢？？
柴燒麵包土窯絕對是一個對地球友善的廚房料理綠武器～～
更棒的是，當你一石一土的逐步將土窯捏拔成形的過程，您和您的孩子們與大家一起協力揮汗分工，一起討論，一起碰到困難，有一同解決，將會讓您的生命感受到一種滿滿的踏實感與滿滿的成就感，或許這只是一個小小的土窯，但您所獲得的絕對不僅止於一個小小土窯的知識而已喔！
當你咬了一口和大家協同努力做出來的柴燒麵包窯烤出來的食物，您就會知道，地球對我們有多麼的友善，上帝賜給我們的資源如何的寶貴啦！

每個人都期待這第一片披薩的成功～

工作假期流程

第一階段～幸福麵包土窯工作

第一天
相見歡，課程內容介紹
土窯結構說明
團隊規劃施做流程
討論分工
團隊協力分工開始～
土窯基座
採柔稻草黏土團
做窯模
揮汗分享

第二天
團隊協力造窯～
內窯體施做
保暖層施做
外窯體施做
細部修整
感心分享

第二階段～柴燒披薩歡樂趴
在相會
揉麵團，醒麵團
林大哥有機蔬菜料理
發爐囉～燒麵包窯
烤披薩，大啖披薩吃到撐
後壁田野單車慢活悠游行
後壁土溝～小南海～白河～烏樹林～你想騎到天涯海角也行
田間感恩分享
歸賦

一、日期
第一階段土窯建造～2012年1月14日(六)~15日(日) 8:30~9AM.報到~ 隔日賦歸5:00PM.
第二階段柴燒披薩歡樂趴～ 2012年1月25日（年初三）8:30~9AM.報到~ 賦歸5:00PM

二、地點交通
台南市後壁區侯伯村大路乾南90鄉道（地圖）

三、參加對象
定額25人（含小孩）。對柴燒麵包窯有興趣夥伴及想讓孩子有機會體驗合作分工踩黏土大班以上親子家庭皆可報名參加。

四、報名方式
1,採網路報名：複製報名表E-mail至best.eco.work@gmail.com。
2,報名表寄出後請「務必電話確認」，Emma～0921115575。
3,錄取者及相關訊息公告於Faith Hope Charity部落（格），同時另行通知附上詳細須知及問卷。
4,報名截止2012年1月10日下班前。
5.請確認您可以兩個梯次都參加，再報名，那絕對會是一個對您來說非常有意義的每一刻～

五、協力造屋基金
1500元(含餐、講師、工作人員，材料等)錄取後個別通知匯款帳號。
※5日前取消報名費全額退，3日前取消報名費退1/2，費用當協力造屋基金。

六、相關訊息連結
後壁協力造屋工作假期
七、小叮嚀
1.參加者即是工作人員，所有工作當日共同分配。
2.此活動為自發性公共行為，無加入保險。
3.雨天照常舉行，逢大雨颱風休工等，或有臨時異動狀況，會以電話或簡訊聯繫。
4.活動當天8:30~9:00前報到(路不熟或遠程者請提早出發)。
5.請著長袖衣褲或可弄髒或換洗之工作服，雨鞋。毛巾、水壺及帽子也必備。
6.請自備碗、筷、水杯，勿攜帶免洗餐具。
7.住宿者請自備睡袋與盥洗用具。(田地提供帳篷給大家住，分別為大八人帳與四人帳共25個帳位，分男女帳，亦可自行另覓宿處)
8.大家如果有什麼想分享的農產品，手作，自製商品，只要是由您親自製作的，我們都歡迎您帶來分享喔！
9.請各位在第二梯次自行帶自行車來後壁喔！

八、報名表
※以下資料請複製填妥後回傳至～best.eco.work@gmail.com
姓名/團體（代表人）
性別
年齡
服務單位(職稱)
手機
電話
E-mail
聯絡住址(郵遞區號)
類別 □ 個人 □ 團體共名
所有參加者姓名(年齡)
類似麵包土窯經驗 □ 無 □ 有
時間地點：
住宿 □ 是 □ 否
飲食 □純素 □皆可
收據 □需要 □不需要
參加動機(或其他建議)

後壁協力造屋工作假期

醞釀三年，協力築夢旅程開始了～

2013~2014

這是在台南後壁的一個小夢想！
Emma的“鄉村奇幻旅程”，在一個小小的田地中，創造一個對地球友善的永續生活的環境，對Emma來說這是一個極大的挑戰，也是一場生命的學習饗宴～
對Emma來說，對地球友善是一個大學習。在過去的農村社會中，物質匱乏的年代，人與人之間的互動是非常頻繁的，那時人們只知道，一起下田插秧，來幫忙割稻，別人也會幫自己割稻，要蓋房子了，村中的人就會在農忙之虞來幫忙做土角磚，立柱子；最忙時鄰居幫忙照顧孩子，中午大家一起吃割稻飯，這樣的生活，有人還記得多少嗎？
在“起厝”的過程中，EMMA必須向老司阜學習如何蓋竹筒屋，如何揉稻桿黏土，如何打榫頭，如何養灰……，向有經驗的田野老師，學習如何作堆肥，如何設計樸門食物森林，灌溉系統，自然能源，在田地中築起廚房，土窯，以及一間溫室般有許多植物的芬多精SPA浴室，在這過程中Emma更要學習與土地和朋友們協力，分工，溝通，合作～～
這真的是一場生命饗宴～誰知道這樣與土地互動下來，土地會教導我們什麼？而我們又能學習到什麼？
這是一個龐大的工程，也決不是Emma一個人能完成，也需要大家共同來協力造屋，Emma也瞭解，還有很多朋友也夢想能有塊小小的自由田地，在其中生活感受生命，但是也是和Emma一樣擔心生活會因此受到影響～
所以為了讓計畫也能真正永續經營下去，目前計畫利用假日時，邀請各領域老師來教導如何建設一個友善地球的永續生活環境，我們也開放給愛地球也希望更愛自己的你們，來台南後壁共同來個工作學習假期，並且在平常一到五的時間開放協力工作換工實習，我們更歡迎在這個分享空間中，創造無限的可能，分享更多，也歡迎一起來趟“鄉村奇幻旅程”～

便便PARTY之~ 後壁菁寮BULLSHIT堆肥閃電戰!!! Part 2

便便PARTY之~

後壁菁寮BULLSHIT堆肥閃電戰!!!

Part 2

目標

田地土壤不夠營養也不夠多，但是要到了很多很多

的木屑、牛糞、學校與公園裡的落葉及花了一點點錢買的米糠~

用作堆肥的方式一方面增加土地的有機質!

一方面也增厚土地的土壤~

這次也要製作厲害的火箭爐，此次與未來要用火箭爐為大家準備餐點與洗澡的熱水呦~~

地點

後壁菁寮段

後壁火車站走路十分鐘

時程規劃

2011/05/06.07.08

準備材料日

2011/05/05.06.

七日中午12點集合於後壁火車站

一台〝脫拉庫〞載去學校與公園還有牛糞場與木材廠還有碾米廠收集材料~
收集火箭爐製作材料
搭蓋遮陽棚
住宿的夥伴，如果人很多要搭帳棚在親朋好友家的大庭院

2011.05.08

BULLSHIT堆肥閃電戰

早上九點集合於後壁火車站

一大早總是要破冰一下
邀請懂堆肥的夥伴說明一下堆肥做法(學完後~自用送禮兩相宜)
邀請懂火箭爐製作的夥伴說明如何製作火箭爐，準備給大家煮飯與洗澡用
大家動手做堆肥與火箭爐~~田地有一分~不知道會弄多久!大家加油!^^
每餐都是大家的創意料理~~
五月八日下午菁寮老街無米樂故鄉逛逛~
後壁田園單車行
下午五點回家囉~感謝大家那愛心與暖烘烘的協助喔~EMMA點點滴滴在心中oo~@@~oo

活動費用

這是一個彼此互相分享多餘的過程，過程中盡可能不用到金錢，但是，在便利性上，難免會用到交通與吃住的問題。如果有必須消費的過程，就大家一起均攤。田地裡面的必須消費性材料工具，由EMMA想辦法換工或是購買。謝謝大家囉~

行前準備

食：(1) 請自備個人碗筷及水杯。

(2) 如您有特別想要推薦給夥伴的土產、零食或自己的農產品或是手作產品。歡迎帶些與大家分享，向大家介紹你的好東西喔！

(3) 田裡還未能夠種出植物來分享多餘給大家，請大家準備一樣拿手好菜，或是我們可以去小村市集試試看有沒有好康大放送，我們可以在田裡變出甚麼花樣來讓大家吃飽飽??這要靠大家腦力激盪一下。

衣：(1) 除了一套乾淨可以換的衣物外，帶一雙工作手套來吧!畢竟要玩便便，這樣方便些~

(2) 請穿著輕鬆可以在土中滾的衣物，還有登山鞋或雨鞋。

(3) 來兩天要住宿的夥伴，請攜帶個人習慣使用的盥洗用具。

住：(1) 兩天一夜或多天數的夥伴需自備帳篷與睡帶。(如果沒有跟我說一下喔~)

行：

開車南下：

1. 走南二高南下白河交流道，走台17甲線〝白後公路〞直走可達後壁火車站。

2. 走中山高或南二高接82快速道路於指標後壁下交流道，走台一線南下約5公里下後壁陸橋直走約三百公尺到後壁火車站。

開車北上：

1. 走中山高下新營交流道，紅綠燈左轉長榮路直走到底，左轉北上約七公里，即可抵達後壁火車站。

搭車：

1. 可搭台鐵快車抵達嘉義或新營站後轉搭區間列車於後壁火車站下車。

育樂：

1. 請帶著愉快有有趣又愛玩的心情來喔~

2. 歡迎帶著你的好歌喉或是你擅長的樂器，來適時增加玩便便時大家的活力。

3. 請準備健保卡。

4. 因為工具有限，歡迎參加者自行攜帶你認為很適用可以做堆肥的好工具，例如：手套、耙子、鏟子、畚箕...，也可以分享給還未買工具的夥伴用用看。

5. 大家如果有單車請帶來~~玩便便後將帶大家到後壁的田園，這個季節非常適合騎單車逛逛的~

6. 歡迎帶來你想交換的東西、在你家裏是多餘的可以做堆肥的資源，或是你想交換種子或工具~

報名聯絡方式

EMMA~bestemma@gmail.com

0921115575

請註明你會來兩天還是一天喔~

感謝大家的愛玩!

便便PARTY之~ 後壁菁寮BULLSHIT堆肥閃電戰!!!

便便PARTY之~

後壁菁寮BULLSHIT堆肥閃電戰!!!

故事的開始~~

EMMA在台北很努力混了很久，還是買不起一間小小屋!

想給自己一個安定的地方都沒辦法~

(十六歲以下小孩請有爸媽陪同觀看)

終於~忍不住了!大罵BULLSHIT林老師勒~

於是~在短短兩個月內，離開台北回鄉去啦!

現在在台南市後壁區菁寮段

(好沒人情味的名稱，還是喜歡後壁鄉)

跟巴巴借了一塊小小的一分地~

希望能夠在這一塊小小的田地上

用最大的資源但最小的金錢

創造一個小小的家園~

這夢雖然小

但是

有大家一起來〝到叁扛〞(台語)

那〝起厝〞的過程就將別具意義

對EMMA來說意義絕對是非凡的!

對你們來說會是甚麼樣的意義呢??

很期待大家參加EMMA的第一場樸門閃電戰後~

再來分享給大家喔~~

目標

田地土壤不夠營養也不夠多，但是要到了很多很多

的木屑、牛糞、學校與公園裡的落葉及花了一點點錢買的米糠~

用作堆肥的方式一方面增加土地的有機質!

一方面也增厚土地的土壤~

Permablitz 樸門閃電戰遊戲說明

Permablitz 樸門閃電戰

Permablitz

這是一個有趣又好玩的互動工作方式

蓋括的說：來自各地的社區成員，共同的協力互助。

旨在讓原本需要長時間完成的工作，在一天內完成。

How to repair the world 我們該如何修復這個世界

How to repair the world

我們該如何修復這個世界

土壤、水源和空氣因為工業及農業而造成汙染，動植物喪失多樣性，不可再生的資源耗竭，再加上自然生態不斷地遭受破壞...

或許，我們可以從小處著手，無論我們有多少的土地，運用樸門的永續生態設計，與大地緊密結合，自己對待土地的方式，將讓你得到該有的回饋。

人的一生如果只能建造一個簡單無汙染的家，復育土讓，讓土地生產夠自己食用的食物，照顧動植物並了解多樣性對它們的重要...

那麼我們將擁有一個完整、有品質、且有趣的生活，享有更大的自由、滿足、和自主。

聯合國報告：農業生態學和食物權

聯合國報告~請點此處或抬頭

[2011年3月8日]日內瓦今天，特別報告員的報告提出了新的“農業生態和食物權”之前，聯合國人權理事會，根據最近的廣泛審查的科學文獻，報告表明，如果充分的支持農業生態學，可以在十年後提高雙倍整個地區的糧食生產量，而減緩氣候變化和減少農村貧困。
因此，報告呼籲各國從慣行農業轉變為生態農業，以此來養活自己的國家，同時解決氣候和貧困的挑戰。